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Este libro de cocina totalmente ilustrado y fcil de seguir de la famosa figura de la televisin y la comida internacional, restauranteury anfitriona de los programas del Cooking Channel y de Univision, Ingrid Hoffmann, ofrece un giro saludable en la cocina latina moderna.

incluye ms de 150 recetas latinas clsicas, todas con el singular toque de Ingrid:

Agrega sabores vibrantes e intensos a cada plato con hierbas, especias y ajes.

Presenta a los lectores ingredientes tales como las semillas de calabaza, los pltanos verdes y maduros, el aj amarillo peruano y la malanga (un popular tubrculo sudamericano), y explica cmo y cundo usarlos.

Ofrece saludables sustituciones de ingredientes y consejos de cocina, tales como el uso de jugo de limn como aderezo en la ensalada de repollo en lugar de mayonesa. O hacer bolas de bacalao usando bacalao fresco, en vez de seco, y luego hornearlas en lugar de frerlas. O usar mango congelado, un toque de agua de rosas y vino blanco para un sorbete liviano.

Comparte secretos de preparacin para ahorrar tiempo e ideas de presentacin.

Al final de cada captulo hay una receta tentadora para permitirse un antojo ocasional, pero manteniendo un balance saludable. Deliciosos platos como el pollo frito al estilo latinoamericano o la versin de Ingrid de un exquisito sndwich de langosta se deben disfrutar de vez en cuando!

Ya que es una seria amante de la comida, que tambin entiende la importancia de equilibrar un estilo de vida saludable, Ingrid ofrece una versin fresca y energtica de las comidas latinas, desde el desayuno hasta los aperitivos y meriendas, las sopas y ensaladas, los platos principales, los ccteles y los postres.